职校旅游专业教师的素能培养论文

  摘 要:随着旅游业在大江南北的日益繁荣,目前我国极度缺乏优秀的旅游从业人员,为此,专业教师不但要有渊博的知识,更要具备较强的实际操作能力,并在教学中实施丰富多彩的教学策略,以此提高学生对旅游专业课程的兴趣。如果广大职高旅游专业教师能根据新课改理念不断提升学识水平和实际操作技能,运用启发式教学法结合现代信息技术展开教学,我们一定会把我国的旅游业发展得更加壮大。

  关键词:职高 旅游业 强师能

  一、专业教师必备渊博的素质

  职高旅游专业是为了培养素质较高的导游。随着社会的发展和旅游者审美需求及品位的进一步提升,对导游素质的要求日益提高。当今社会的导游不但要拥有扎实的专业知识,而且还要对专业之外的其它行业有较为深入的了解。这些单凭传统的教学模式是无法达到的,需要教师长期熏陶,在潜移默化中让学生感受到强烈的文化氛围,从而激发其学习旅游知识的兴趣,最终主动获取大量知识(既有专业知识,又有课外知识)。要达此境界,教师必须成为“百事通”,不但要掌握全面的旅游知识,还要对古今中外的历史、天文、地理、文学等知识有较为详细的了解,且必须对当今社会的发展以及经济、政治、法律等知识有全面的掌握。譬如《旅游学概论》、《导游基础》都是涉及知识面比较广的专业课程,如果教师仅仅是专而不全,则不能胜任这些课程的教学,唯有知识全面、学识渊博的教师才能在上述专业课中左右逢源、游刃有余。

  二、提高教学效果的策略

  1.教学体系的改革与创新。旅游专业实践教学教育模式应以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线,设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案,以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系。主要可从以下三个方面探索改革创新之路:

  (1)改进课程设置。武汉民政职业学院导游专业目前的课程安排由公共基础课、职业基础课、职业技能课和选修课四部分构成。对于旅游职业教育来说,应以职业基础课、职业技能课和专业选修课为主,将认知训练与实际操作训练串联起来,在课堂教学时,探索采用基于工作过程的教学模式,夯实学生的专业知识基础,加强专业技能,开阔专业视野,提高专业修养。只有这样,才能避免理论教学与实践教学脱节的问题,将实用性贯穿到理论教学的全过程,既改变枯燥的理论教学传统模式,又增强所学知识的实用性。

  (2)强化实习实训。导游专业学生的实习实训,不应局限在校内或者本地的旅游企业。学院应安排一定时间段的综合实践,将学生推荐到较高端的旅游企业和旅游业发达的地区进行见习锻炼,学习和亲身感受先进的旅游服务流程,了解高水平旅游企业的经营特色和管理理念。武汉民政职业学院旅游系近两年在北京、上海、广东、浙江等旅游业发达的地区开发了实习点十余家,并积极向国外拓展,为旅游职业教育走向专业化、国际化做出了一定的探索。 2.加强师资队伍建设。旅游职业教育的师资是直接影响人才培养的关键因素。教育部颁布的《关于加强高职(高专)院校师资队伍建设的意见》中明确指出,要提高专任教师业务水平,改善师资队伍学历结构,建设一支实践能力强、教学水平高的兼职教师队伍,建设一支理论基础扎实又有较强技术应用能力的“双师型”教师队伍。因此,高职院校要鼓励教师进行专业深造,有计划有步骤地选派教师到实习企业参与业内服务和学生实习管理工作,积极创造条件聘请旅游企业的专家到学校与教师进行专业研讨、开展专题讲座和承担某些专业课程的教学任务。由于在校教师大多长期从事教学工作,实践操作经验肯定不如长期从事实践工作的专门人士,所以应创造条件,让教师定期到旅游行业中挂职锻炼,将最新的行业动态传递给学生。学校还应聘请知名高校实践能力强、理论水平高的教授做兼职教授,定期对教师开设讲座,提高教师的实践教学水平和理论水平。要积极从行业中聘请实践能力强的专家与在校教师共同担任学生实践指导教师,来提高实践教学效果。

  3.教学方式须丰富多彩。职高旅游专业课的传统教学皆是采用一言谈的教学模式,学生完全处于从属地位,教学方法单一,极大地影响了学生的积极性。而当前国家职教部门提倡课程改革,强调以就业为主导,打破传统的教学模式,倡导启发式教学,让复杂概念简单化、抽象理论具体化,激发学生的求知欲。为此,广大职高旅游专业教师须根据学生特点,坚持以人为本的教学原则,实施丰富多彩的教学策略。

  4.加强多媒体教学。旅游专业的教学仅凭一支粉笔、一块黑板加教师的一张嘴很难提高学生兴趣,最终导致他们业务能力低下。因此广大旅游专业教师须借助现代化教学媒体增强教学的形象性,以此调动学生的积极性,提高其实际操作能力。例如可通过多媒体屏幕向学生展示优秀导游全程导游某景点的视频,让其身临其境地领悟导游的艺术魅力,此法形象生动、图文并茂、声形具备,其效果远远超过教师用抽象的语言去阐述导游的注意事项。

  总之,当前我国旅游业有着较好的发展前景,但其发展和职校旅游专业教学息息相关。目前我国极度缺乏优秀的旅游从业人员,如果广大职高旅游专业教师能根据新课改理念不断提升学识水平和实际操作技能,运启发式教学法结合现代信息技术展开教学,在实践中学习、发展此专业,以此促进教师教育教学能力和专业技能的有效、健康发展,定能为国家培养更多的旅游应用型人才。

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